Новое исследование обнаружило доказательства, подтверждающие то, что многие люди поняли и так: никогда не стоит идти в продуктовый магазин, когда вы голодны.
Исследователи из США обнаружили, что люди, которые ничего не ели весь день, попав в изобилие супермаркета, отдавали предпочтение продуктам с высоким энергетическим содержанием. Проще говоря, чем более голодным был человек – тем более калорийную и нездоровую еду он выбирал на полке. Испытуемые, которые съели легкую закуску перед походом в магазин, выбирали более здоровую и менее калорийную еду.
Ученые наблюдали покупки 82 человек в реальном времени и обнаружили, что соотношение высококалорийных и низкокалорийных продуктов было наиболее здоровым в период между часом дня и 4 вечера, а наименее – между 4 вечера и 7 вечера.
«Даже за короткий срок традиция посещать супермаркет натощак может выработать нездоровые стереотипы питания и разрушить вашу фигуру», – заявила руководитель исследования Эми Яроч (Amy Yaroch) из Центра питания в Омахе (Center for Nutrition in Omaha). «Не ходите по магазинам, когда вы голодны, а также всегда наперед составляйте список покупок – только так вы избавитесь от соблазна забить холодильник множеством видов нездоровой пищи», – советуют авторы работы. Их оппоненты из Имперского колледжа в Лондоне заявили, что выводы следует интерпретировать с осторожностью, учитывая предположение, что разные люди склонны по–разному «тратить» съеденные калории.
